香港人北上，“盘活”深圳餐饮
香港赚钱深圳花。
文 | 红餐网
北上深圳吃饭的香港人和涌入香港的内地餐饮品牌们，正上演一场“双向奔赴”。
“真的很夸张，常喝的茶饮现在都排不上队。”
“周末还是不要出门了，走哪都是讨论‘真系好划算’‘点解会咁平’的香港人。”
“这辈子没见过这么多的香港人！”
……
越来越多“北上”的香港人，正在挤爆深圳。而乘坐深圳地铁直达各大商圈“胡吃海喝”，则是港人们赶去深圳的“头等大事”。
伴随香港游客的扎堆涌入，深圳餐饮业也“热气腾腾”。
有长期居住在深圳的业内人士向红餐网吐露，今年深圳的餐饮消费太火了，很多有点名气的店一到周末，生意都好到飞起，一些因疫情本来都快撑不下去的品牌连锁店，也奇迹般地大排长队。
而这些挤满餐饮店的消费者，大部分都是香港人。
01 打台风都阻挡不住，深圳上演“香港人吃饭大赏”
在台风“苏拉”正式造访深圳的前一天，香港市民吴女士带着儿子登上了港深高铁。
“可以照玩照食，这么好的机会不得多玩几天。”在接受港媒采访时，吴女士表示，台风的到来，反而让自己有了一个继续留深圳的契机，将原定一天的深圳吃喝计划改成了4天3晚的深圳短途游。
这则有点搞笑的新闻，也应了网友的一句“锐评”：大风大浪都阻挡不住香港人北上深圳寻找美食的热情。
今年以来，香港人北上深圳消费，已经成为一股风潮。
以刚过去的暑假为例，香港入境事务处统计的数据显示，7月1日至8月29日，有超过900万人次港人入境深圳，同期，到港的内地旅客及其他旅客仅为533万人次。
“赴深热”已经远远高于“赴港热”。而在港客去深圳游玩的一众名目中，“吃饭”又成了头等大事。
8月，房地产专业服务和投资管理公司——仲量联行发起了“港人北上深圳活动情况”调查，结果显示，将近80%的港客都表示，深圳最吸引他们的就是餐饮。
土生土长的香港人Amanda告诉红餐网，自己一周至少要来深圳吃两次饭，酸菜鱼、螺蛳粉、烤肉、火锅等各类美食都是她的打卡目标。
如今，和她一样的港人已经不在少数。 为了一尝深圳美食， 港人们甚至准备了详尽的“占领深圳计划”。
比如，周五过深圳吃宵夜，住一晚，第二天喝早茶、逛商圈，吃完晚饭回香港；提前下载好美团、大众点评、高德地图等内地各类手机应用App，做好各类吃饭的攻略；在享用完美食后，还要不吝分享出去，让更多的香港同胞们来快速领略深圳美食。
各大社交平台上，随处可见的“港人吃饭大赏”，“深圳各大商场用餐体验实录”“香港六人团吃遍深圳”“特种兵式深圳一日游”……
02 深圳商场大排长龙，太二、鲍师傅、奈雪都成香饽饽
港人北上“吃饭”的热情，感受最深的莫过于深圳人了。
大批深圳人在社交媒体上表示：一到周末，深圳的商场就被香港人占领了，吃个便饭都要排队。
而临近口岸的各大商场，更是成了香港人占领深圳的主要阵地，商场内的餐饮“热气腾腾”，一批连锁餐饮品牌的生意都有明显提升。
“深圳各大商场里多了很多香港人，尤其是周末。”深圳金光华广场相关负责人告诉红餐网，目前金光华广场单日的客流量能达到8万人次，其中港客的占比约30%。到了周末，广场的客流会进一步增加到10万人次左右，港客占比将近40%。
深圳福田星河COCO PARK相关负责人也表示，“还没到饭点，商场内的热门餐饮就会排起长队。正餐、轻餐、甜点类都很受欢迎。”
主打高端日料的胆道海胆料理专门店坐落于星河COCO PARK，客单价约300元左右。其门店负责人表示，自今年2月香港通关以来，店里的营业额明显拉升，香港游客们贡献了将近一半的营业额，不少香港顾客都会来门店复购。
根据深圳报业集团官方账号“晶报”的报道，今年以来太二酸菜鱼深圳门店的客流量和营业额均有较大增幅，其中香港客人增幅更为明显，其金光华店每周将近60%为香港顾客。
奈雪的茶品牌负责人在接受“晶报”采访时也表示，自2月全面通关以来，奈雪深圳区域门店订单量同比增长超50%。
从各大社交平台上网友们分享的信息来看，正餐、火锅、快餐小吃，到茶饮，再到烘焙，各类餐饮都深受港人喜爱。而鲍师傅、kumo kumo、阿嬷手作，几乎成为港客入深标准的“手信三件套”。
03 香港赚钱深圳花，深圳凭什么征服香港人的味蕾？
事实上，自今年2月6日0点，香港正式宣布全面通关开始，香港与深圳两地之间的人员流动就开始频繁了起来。
领展中心城相关负责人表示，内地和香港全面恢复通关，一定程度上，推动了香港游客涌向深圳。据了解，乘坐高铁从香港到深圳仅需15分钟，即便是从香港九龙开车到深圳福田，也不过一个小时。
但交通的便利只是港人扎堆来深的表层原因，不少像Amanda这样的香港本地人高频来到深圳，只为吃一顿饭，到底为什么？
在不少香港人的描述中，我们听到了这样的回答：划算！
从港客们晒出的菜单来看，内地一份20块左右的扬州炒饭到了香港，定价为78港元。而香港人常见的早餐套餐：通心粉+冻柠茶，一份被卖到了50港元以上。
“同样是在海底捞吃饭，人均300块在深圳可以吃到扶墙而出，但在香港只够一人勉强吃饱。”每月都来深圳打卡的港客Serena向红餐网讲述道。
眼下，香港的物价基本是内地的2-3倍。有港民算过一笔账，从港岛到深圳的高铁票大概在90港元左右，乘坐深圳地铁仅需几元人民币，即便是算上过路费，来到深圳吃一顿饭也比香港的性价比要高。
因此，不少香港人有了“香港赚钱深圳花”的念头，毕竟在香港吃一顿的花费，能在深圳美美地吃上一天。
此外，深圳餐饮的多样化，舒适的用餐体验也是吸引香港人来深圳吃饭的一大原因。
Serena告诉红餐网，香港不少餐厅都是以出售套餐为主，并按人头收费。“一位顾客的收费通常从188到388元不等。也有按菜品收费的，但价格会更高，而且还要加收1%的服务费。”
相较之下，深圳地区的餐厅类型多种多样，菜品丰富，性价比也更高。
以领展中心城为例，商场内有60多家餐饮店，包括西塔老太太泥炉烤肉、同仁四季椰子鸡、以及幸福小串·地摊小炉子的华南首店、太二酸菜鱼和西贝莜面村等各大知名餐饮品牌，囊括正餐、火锅、小吃等各个品类。
该商场负责人表示，这些连锁品牌都是香港人用餐的热门选择。而临近罗湖口岸的金光华广场内，餐厅数量更是达到了近80家。
服务方面，Amanda和Serena也一致表示，深圳地区的连锁餐厅往往会提供更为宽敞的空间和贴心的服务，这给了她们前所未有的消费体验。
据他们介绍，香港地区的餐饮店大部分空间有限，基本上以二人桌和四人桌为主，鲜少有6-8人的大桌。且遇到饭点，不少香港餐厅还会采用计时制度，通过限制顾客的吃饭时间提升营业效率。
红餐网也注意到，小红书上，有香港人网友晒出了一家人在深圳餐厅的合照并配文表示：“深圳餐厅很宽敞，一张大桌完全能满足一家人聚餐的需求，同时还没有明确的用餐时间限制，用餐体验非常好。”
04 港人北上的同时，内地餐饮连锁反向“进攻”香港
事实上，越来越多港人赴深吃饭之外，今年以来，已有不少内地的餐饮品牌开始反向进攻香港地区。
1月，Manner Coffee位于铜锣湾世贸中心的首店正式营业；此后，“柠濛濛”“林香柠手打柠檬茶”“茶救星球”等一众柠檬茶品牌接连在尖沙咀、旺角等地开店。
而遇见小面、太二酸菜鱼、农耕记、西塔老太太泥炉烤肉等连锁餐企，此前也公开表示，预计于今年进入香港开店。
对于从内地来的这些新餐饮品牌，一些港人表示了期待。据公众号“霞光社”报道 ，香港居民黄旭在听说太二酸菜鱼要去香港开店时，直言自己一定会第一时间去打卡。
有部分港客向红餐网直言，不少香港餐厅的服务员态度很差，希望内地品牌入驻香港后能改变这样的情况。
Serena和Amanda在接受红餐网采访时也一致认为，随着内地知名餐饮品牌的入驻，香港本地餐饮的竞争肯定会加剧，而激烈的竞争或许能促使香港本地餐饮品牌改变现状，为香港餐饮带来一些新的活力。